曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿

造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

曲酸又名曲菌酸、曲酸，是一种黑色素专属性抑制剂。

外文名称：kojic acid

别名：曲菌酸
CAS号：501-30-4
分子式：C6HO4

应用范围：

1、应用在化妆品领域。

2、食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐zuo用。