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故事传说
相传从前在茅山观音庵，有个会看百病的老尼姑，在方圆百里享有盛名。但这老尼姑既贪财又懒惰，对没钱的病人常常用些不济事的便宜药打发了事，又由于懒惰，上山采药的苦活也就落在了小尼姑一个人身上。这可苦了小尼姑，因为她只知道漫山遍野埋头挖药，却不懂药性。有一次，一个患了吐泻重症的穷人前来向老尼姑求药，老尼姑因嫌弃穷人身无分文，硬是把穷人给赶走了。心地善良的小尼姑见状非常气愤，便偷偷追随出去将老尼姑认为没用而扔掉的一把开白花的药草给了那个穷人。
事后，小尼姑又后怕起来，担心药草会吃坏了那个穷人。谁 知过了几天，奇迹竟发生了，这穷人竟来到观音庵，千恩万谢小尼姑的药草治好了他的吐泻病。老尼姑颇感受奇怪，私下严审小尼姑偷的是何药。经小尼姑仔细查认，终于找到了这种药草。后来，小尼姑不堪受气，逃出观音庵回家还俗，并拜当地一老郎中为师，整日挖药、认药，并渐识药性。她逐渐发现当初那种药草有点像白术，不过开白花，根苍黑，便将其从此唤作“苍术。”
来源
本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC.或北苍术Atractylodes chinensis (DC.)Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。
别名
山苍术、枪头菜、山刺菜。
产地
茅苍术主产于江苏、湖北、河南等省。江苏句容茅山一带是茅苍术的道地药材的产区。北苍术主产于华北及西北地区。
性味归经
辛、苦，温。归脾、胃、肝经。
引荐
燥湿，散寒，明目。古本草文献中不分苍术与白术，统称为术，始见于《神农本草经》，列为上品。据明《本草崇源》载：“《本经》未分苍白，而仲祖（指张仲景）《伤寒》方中皆用白术，《金匮》方中又用赤术，至《别录》则分为二，须知赤、白之分，始于仲祖，非弘景分之也。”
