酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营 养、食品中，能有 *促进*体对钙、铁、锌等二价矿物营 养素的吸收和*用。

应用

CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良*的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的营养奶类制品，如果奶、学生配方奶、高 钙低 脂奶等·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，同时还可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。

上述产品均是在强化钙、铁的产品中添加了CPP，使其具有不同于市场上其他同类产品的特色，处于市场地位。

酪蛋白膦酸肽应用范围

CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收*用也有良*的促进*果。因此开发添加CPP的营养食品，能真正达到*效补充*体缺乏的矿物质的目的，满足*们的营养*求，必能产生巨大的经济*益和社会*益。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP），来自于天然蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有*提**人体钙、铁、锌等二价矿物 质的摄入量以及吸 收和*用率*CPP也正是着眼于提*钙的吸收*用率而开发的营养产品，它是目前为止实现了工 业化生产的生 物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率*，**更能提高其它锌、铁等二 价矿物 质的吸 收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。