别名：脂肪酸蔗糖酯；蔗糖酯

英文名称：Ryoto Sugar Ester S 1570

CAS号：有

【蔗糖脂肪酸酯性 状】蔗糖脂肪酸酯为白色，黄色的粉末，或无色，微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特 殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越 高，亲水性越 强；二酯和三酯含量越多，亲油性越 强。它一般无明显熔点，在120℃以下稳定，加热145℃上则分解。