中文名：丙酸钠

外文名：Propionic acid sodium

CAS号：137-40-6

分子量：73.0711

分子式：C3H5O2

性状：无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末。

可用于：豆类制品、面包、糕点、醋、酱油、面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、其他（杨梅罐头等）。