四川绿骋生物科技有限公司
1.简介
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，化学式是C7H15NO3，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。
2.性状
理化指标
应符合表2 的规定。
表2 理化指标
| 项 目 | 指 标 | 检验 |
| L-肉碱（以干基计），w/% | 68.2±1.0 | 附录中L-肉碱的测定 |
| 酒石酸（以干基计），w/% | 31.8±1.0 | 附录中酒石酸的测定 |
| 干燥减量，w/% ≤ | 0.5 | 附录中干燥减量的测定 |
| 灼烧残渣，w/% ≤ | 0.5 | 附录中灼烧残渣的测定 |
| pH（100g/L 水溶液） | 3.0～4.5 | 附录中pH的测定 |
| 比旋光度αm(20℃,D)/[( o)·dm2·kg-1] | ﹣11.0～﹣9.5 | 附录中比旋光度的测定 |
| 砷（As）/（mg/kg） ≤ | 1 | 附录中砷的测定 |
| 重金属（以Pb 计）/（mg/kg） ≤ | 10 | 附录中重金属的测定 |
3.用途
营养增补剂，用于强化以大豆为基础的*配方食品中。常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、原料等
：GB14880-2012 mg/kg
1.调制乳粉（儿童用乳粉除外）300400；调制乳粉（儿童用乳粉）50150
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）6003000
3.含乳饮料6003000；特殊用途饮料（运动饮料）1001000
4.风味饮料6003000；固体饮料类600030000
