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产品名称:橙皮苷酶英文名:Hesperidin植物来源:芸香科柑桔属植物,蔷薇科植物桃含其5-葡萄糖甙,其7-鼠李糖甙存在于紫草科植物中。分子式: C28H34O15分子量: 610.57CAS登录号: 520-26-4含量: 98% By HPLC外观:白色或浅棕色粉末白色或浅棕色粉末。使不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠李糖)分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷,并进一步分解为橙皮素和葡糖苷。比较适PH值3.5,比较适温度60℃,在PH值3.0~8.5范围内火星稳定。酶制剂。主要用于橘子罐头。以糖水中产生白色混浊和果肉上出现白色斑点。