中文名称:果胶酶

外文名称:Pectase

别 名:Macerozyme R-10

CAS：9032-75-1

MDL：MFCD00131809

EINECS：232-885-6

果胶酶由经发酵而得。果胶酶用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。

性状:外观呈浅黄色粉末状。

可用于食品、饮料。