别名：蛋黄粉

英文名称：Egg yolk powder

CAS号：有

分子式：C8H11N2 NaO3

【鸡蛋黄粉性状】
鸡蛋黄粉是采用新 鲜鸡蛋为原料。鸡蛋黄粉是采用新 鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理 想的替代品，具有乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理 想原料,较鸡蛋有着更为突出的*越性。

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的气味，无异味和杂质。

蛋黄粉是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精等。

【鸡蛋黄粉包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。