脑磷脂(cephalin)

全称:磷脂酰乙醇胺(PE，phosphatidyl ethanolamine)

英文名称:cephalin

英文名称:cepha

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量仅次于卵磷脂，在大 肠*中，其约占总磷脂的80%。组成脂肪酸每因生物不同而异，在微生物和卵黄中的，构成的饱和脂肪酸比动物组织中多。在生物界还存在着含有单甲基乙醇胺、二甲基醇胺的衍生物。这些都通过S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的，E.P.Ke-nnedy等(1956，1964)证明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通过磷脂酰丝氨酸的脱羧*用形成的。在动物中，它是通过CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反应生成的。通过磷酯酶A的*用生成溶血磷酯酰乙醇胺。