简介

果汁澄清剂应用范围:

果汁澄清剂用于现榨橙汁、苹果汁、胡萝卜汁、蔬菜汁等各类果汁饮料的澄清

在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和*用，打破果汁的稳定性，而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面，凝结沉淀，通过过滤即可得澄清原汁。另外，澄清剂具有防 腐抑 菌*用，能有*的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、果胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提 高产品的口感、澄明度，利于长期保存。

（1）天然澄清剂采用新“1 1”澄清技术，一组份起主絮凝*用，另一组份则起辅助絮凝*用，因而大大加快了澄清过程，比传统澄清剂快2~5倍。

（2）天然澄清剂*要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成 份，对中草*有*成 份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽