中文名称:DL-苹果酸; DL-羟基丁二酸

中文别名:苹果酸;苹果酸,羟基丁二酸,马来酸;外消旋体苹果酸;DL-苹果酸;DL-羟基丁二酸

CAS No:6915-15-7

EINECS号：230-022-8

分子式:C4H6O5

外观白色至几乎白色晶体 或晶体粉末

用途:

苹果酸(6915-15-7)的应用及功能： 当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。 饮料(各种清凉饮料)：应用L-苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。