1.简介

类别：食品级、工业级

学名：2，3-二羟基丁二酸

分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0,）分子量：168.11（结晶品）

含量：99.5%

2.性状

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。

3.用途

本品用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。