产品性状

中文名：丁基羟基茴香醚

英文名：Butyl hydroxy anisd ；3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole；2(3)- tert-Butyl-4-methoxyphenol

别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

EINECS 登录号：246-563-8

FEMA 登录号：2183

性质：BHA为白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），浓 度是略有酚味，BHA易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子*用不着色。

产品应用

BHA作为脂溶性，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性*，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。