中文名称:脱氢醋酸钠
中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮

英文名称:Sodium dehydroacetate

CAS:4418-26-2

【熔点】℃约295

【溶解性能】易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。

【稳定性】稳定

分子式:C8H7NaO4

分子量:191.1359

含量（以C8H7NaO4计）%，≥ 98.0

游离碱符合要求

氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011

重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0

砷（以As计）mg/Kg ≤ 3.0

水分，% ≤ 8.5-10.0

性状：白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

应用：食品防腐剂，保鲜剂。应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜。