【产品名称】羟丙基二淀粉磷酸酯

【英文名称】Hydroxypropyl distarch phosphate

【产品形状】

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

【来源与制法】

羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。

【产品用途】羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂、稳定剂。

【范围及用量】

羟丙基二淀粉磷酸酯公斤我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于冰淇淋，添加量为0.3g/kg；果冻，2.5 g/kg；方便面、面条，0.2 g/kg；固体饮料，0.5 g/kg；果酱，1.0 g/kg。