化学名称：L-赖氨酸

中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

【英文名称】:L-Lysine

【CAS号】:56-87-1

【分子式】：C6H14N2O2

【性状】：白色至微黄色结晶或结晶性粉末。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水，水溶液呈微碱性。

性状

白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素ChemicalbookK3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。