柠檬酸铁铵品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

柠檬酸铁铵英文：Ammonium ferric citrate

柠檬酸铁铵分子式：FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

柠檬酸铁铵颜色和性质：柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒或粉末，有引湿性。

柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

【柠檬酸铁铵】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。