羟苯丙酯是一种有机物，化学式为C10H12O?。白色结晶，有特殊气味。溶于乙醇、乙M、丙酮等有机溶剂，微溶于水。主要用作食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂抑菌剂，也用于饲料防腐剂。