别名：L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸钠;L-谷氨酸一钠盐;麸氨酸钠

英文名称：L-Glutamic acid, sodiumsalt (1:1)

CAS号：有

【L-谷氨酸钠性状】

L-谷氨酸钠为色棱柱形结晶或结晶性粉末。L-谷氨酸钠无臭，有特 异肉类鲜味。

应用范围

1、谷氨酸钠是国内外应用的鲜味剂，与食盐共存时可增 强其呈味*用，与5’-肌苷酸钠或5’-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的*用。可在各类食品按生产需要适量使用。
2、L-谷氨酸钠是调味剂，一般用量为0.2%~0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提 高*果。

3、谷氨酸存在于动植物的机体中。

【L-谷氨酸钠包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。