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柠檬酸钙
别 名 枸椽酸钙
外文名 Calcium citrate
CAS号 813-94-5
EINECS号 212-391-7
分子式 C12H10Ca3O14
分子量 498.43
外 观 白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性
溶解性 微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
用 途:
柠檬酸钙是食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。柠檬酸钙可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。