一、简介

中文名：醋酸酯淀粉

外文名：Starch acetate

别 名：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

二、性状

白色粉末。特 点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性 高，糊的透明度 高，冻溶稳定性 好。分子间不易形成氢键。

三、应用

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等。

2.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等。