肉桂酸异丁酯

别 名 3-苯基丙烯酸异丁酯；桂酸异丁酯

英文名 isobutyl cinnamate

CAS号 122-67-8

EINECS号 204-564-0

分子式 C13H16O2

分子量 204.2649

密 度 1.019g/cm3

沸 点 296.7°C

闪 点 157.2°C

折射率 1.553

性 状 无色透明液体，呈芳甜果香和油脂味。

溶解性 混溶于乙醇大多数非挥发性油，溶于丙二醇，不溶于水。

用 途 用于樱桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香荚兰及草莓香精的调配、常用于东方香型和食用香精的调配。