一、简介

[中文]: 超氧化物歧化酶

[英文]: superoxide dismutase;SOD

[说明]: 在机体内催化超氧负离子基O-2歧化成为氧化氢和氧气的酶类。产物过氧化氢再由过氧化氢酶催化生成水和氧气。超氧化物歧化酶可以含有不同的金属离子，如铜、锌、锰、铁等

超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、简称：SOD。SOD是一种来自于生命体的活性物质，能生物体在过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有特殊*果。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD的研究己有七十多年的历史。1969年McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶

二、性状

外观为桔红色针状易吸湿粉末，熔点201-205℃。易溶于水，纯水溶液在4摄氏度时候密闭保存可以稳定存在超过1个月，加热后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化钠等渗水溶液。微溶于无水甲醇。不溶于非极性有机溶剂，如丙酮、苯、氯仿、酯类及其他有机溶剂

三、应用

用于化妆品类，可添加在化妆品中，以 SOD为成份的产品风靡各地，引发了化妆品历的一场革命。用作食品、饮料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常畅销! 在饮料、糖果、糕点等食品中。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。