中文名：麦芽糖醇

英文名：Maltitol

化学式：C12H24O11

分子量：344.31

CAS登录号：585-88-6

登录号：209-567-0

熔 点：149-152℃

密 度：1.69g/cm3

沸 点：788.5°C at 760 mmHg

闪 点：430.7°C

蒸汽压：9.8E-29mmHg at 25°C

白色结晶性粉末。

麦芽糖醇易溶于水。

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由麦芽糖醇结晶析出，可制得结晶产品。