常用名 丙酸桂酯

别 名 丙酸3-苯基烯丙酯 | 肉桂醇丙酸酯 | 3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯

英文名 trans-Cinnamyl propionate

CAS号 103-56-0

EINECS 203-124-5

分子式 C12H14O2

分子量 190.238

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 297.4±19.0 °C

闪 点 131.3±19.9 °C

性 状 无色至淡黄色液体，呈类似葡萄、香脂和香辛料香气。

溶解性 几不溶于水、丙二醇和甘油，混溶于乙醚、氯仿和大多数非挥发性油

用 途 香料。主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精。