烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。

中文名称：烟酰胺

中文别名：维生素B3;维生素PP;3-吡啶甲酰胺;尼克酰胺;烟碱酰胺;

英文名称：Nicotinamide

英文别名：3-Pyridinecarboxamide

CAS号：98-92-0

分子式：C6H6N2O

分子量：122.12500

物化性质
性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。
溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。

1.储存于阴凉、干燥、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封。
2.应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂