常用名 DL-乳酸

别 名 α-羟基丙酸 | 2-羟基丙酸 | 乳酸

英文名 Lactic acid

CAS号 50-21-5

EINECS 200-018-0

分子式 C3H6O3

分子量 90.078

密 度 1.3±0.1 g/cm3

沸 点 227.6±0.0 °C

熔 点 18oC

闪 点 109.9±16.3 °C

性 状 无色至黄色液体

溶解性 可与水、乙醇、甘油任意混合，溶于醚，不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳

用 途

1.主要用于香料、食品、饮料行业，也是医药、化工、皮革、印染等行业的原料

2.为增效药

3.用作实验试剂、食用香料、防腐剂、增塑剂及粘合剂，也用于制药工业

4.乳酸是重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。可用于各类食品，按生产需要适量使用。还具有较强的作用，可防止杂菌的生长。

5.乳酸是用途很广的有机酸，可用于酿造、医药、皮革、卷烟、化工、食品、印染等各方面。