1.简介

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收*用了硒，使硒与酵母体内的蛋 白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而了化学硒对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更、更地被人体吸收*用。富硒酵母也是迄今为止国内*效 营 养均 衡的补硒制剂。

2.性状

白色薄片状结晶

3.应用

硒含量 高富硒酵母的硒含量达到1000～2500mg/kg（即1000-2500ppm），其蛋白质含量大于45%，维生素B1为 3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种很好的功*性食品原料。生理活性高 较化学硒高，人体摄入富硒酵母后血液中硒含量的提 高明*高于。*用率*分析表明，富硒酵母中生物硒含量占总硒量的95%以上，非常适合人体吸收*用。