一、产品简介

中文名称： Vc磷酸酯镁中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁，VC磷酸酯镁，L-抗坏血酸，维生素衍生物

英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)产品规格： 99CAS号： 113170-55-1分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O分子量： 759.22

二、产品性状

白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不 溶于乙醇、等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。

三、产品应用

维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成。维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有*效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可应用于各类强化食品，饮料中。维生素C磷酸酯镁性质稳定，具有优 异的抗氧保 质*用，能有*延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。维生素C磷酸酯镁是一种水溶性美白剂。且本品稳定，、无刺激，为现代功*性化妆品的优*添加剂。

营养强化剂总数130种，在我国，营养强化剂在食品添加剂中是*6类。按GB14880－94标准列入名单的有37种，其中氨基酸及含氧化合物12种，维生素17种，矿物质8种，对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量，并制定了实施细则。