中文名：L-脯氨酸

分子式：C5H9NO2CAS号 ：147-85-3

性状

无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较 强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸

用途

使用限量占食品中总蛋 白质 量的4.2%(FDA，§172．320，2000)FEMA：同“01029，盐酸硫胺”。l-脯氨酸食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和最大允许残留量

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。

贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。