产品名称：柠檬酸锌

白色粉末，无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

适用范围：

用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品因其具有螯合zuo用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味

适用说明：柠檬酸锌为有机锌补剂，含锌量gao，并且在人 体内参与三羧酸循环，柠檬酸锌是存在人 体母乳中的一种锌配合物，比牛奶中的锌更易于吸 收，而且性 能稳定；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功neng性，故特 别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗zuo用。因其具有螯合zuo用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用；也可应用在谷类及其制品和食盐中。