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DL-蛋氨酸 氨基酸原料 营养剂 食品级蛋氨酸 现货 量大从优 含量99% 广州科进

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广州科进生物科技有限公司
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一、简介

中文名称:DL-蛋氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-甲硫氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲巯基丁酸;Α-氨基-Γ-甲巯基丁酸;甲基氨酸

英文名称:DL-Methionine

CAS号:59-51-8

分子式:C5H11NO2S

分子量:149.21

二、性状

无色或白色有光泽片状结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280~281℃,对强 酸不稳定,可导 致脱甲基*用。溶于水(3.3g/100mL)、30℃温热的稀乙酸、稀碱溶液和稀无机酸溶液。

三、应用

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生 理效*果相同,但价 格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品。

海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味等有关,因此可将这些配制成调味剂。

食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。

海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

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