中文名 山梨酸钙

英文名 Sorbic Acid Calcium Salt

分子式 C12H14CaO4

分子量 262.32

CAS号 7492-55-9

EINECS号 231-321-6

沸 点 233oC

闪 点 139.9oC

性 状 白色结晶细粉

溶解性 微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。

用 途 用作防腐剂、防霉剂等。