名称:柠檬酸钠

级别:食品级

密度：1.79g/cm

分子量：294.1

化学式：Na3C6H5O7·2H2O

CAS:有

作用: 防腐剂护色剂

柠檬酸钠性质：别名二水合柠檬酸三钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色 晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8.0。枸椽酸钠在水中易溶, 枸椽酸钠在乙醇中不溶。

柠檬酸钠用途：柠檬酸钠在食品、饮料中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；还用于酿造、电镀等。

产品贮存：贮存于干燥、洁净的阴凉处。