常用名 菠萝酯

别 名 环己基丙酸烯丙酯 | 环己烷丙酸烯丙酯 | 环己基丙酸-2-丙烯酯

英文名 Allyl 3-cyclohexylpropionate

CAS号 2705-87-5

EINECS 220-292-5

分子式 C12H20O2

分子量 196.286

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 265.3±9.0 °C

闪 点 108.7±12.3 °C

性 状 无色或淡黄色透明液体

溶解性 几乎不溶于水，易溶于乙醇

用 途

1.用作食品添加剂

2.GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝等水果型香精。

3.是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝等水果型食用香精。

4.该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。