1.简介

牛骨胶原蛋白、牛骨胶原蛋白粉

名 称：牛骨胶原蛋白肽

英 文 名：Bovine collagen

原料来源：新鲜的牛骨

2.性状

牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物。

骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体须的，它还含有人体所须的部分金属微量元素。故在食品方面用途日益。水解产物分子量为2000-4000，含蛋白质85%以上，十八种氨基酸含量高于80%，为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉

3.用途

水解产物分子量为2000-6000，含蛋白质85%以上，十八种氨基酸含量高于80%，为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉，具有优良的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。