中文名称: 苯乙酸对甲酚酯中文同义词: 苯乙酸-4-甲苯基酯;苯乙酸对甲酚酯;4-甲苯基苯乙酸酯;苯乙酸对甲苯酯英文名称: p-Tolyl phenylacetateCAS号: 101-94-0分子式: C15H14O2分子量: 226.27熔点 74-76 °C(lit.)沸点 148 °C / 1.5mmHg化学性质 白色晶体，呈风信子和水仙似香气，有蜂蜜似香味。沸点310℃，熔点74～75℃，凝固点＞73.5℃。不溶于水和甘油，略溶于丙二醇，溶于乙醇。用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制果仁、蜂蜜、焦糖和奶油香精。用途 用作调香剂用途 可用于水仙、大花茉莉、依兰、铃兰、风信子、晚香玉、栀子等花香型香精。也可用于配制人造麝香香精。在香精中用量一般在1%以下，偶尔也可微量用于蜜香、奶油、坚果、焦糖等香型的食用香精中。

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