苹果酸

中文名：L-苹果酸

英文名：L(-)-Malic acid

EINECS：202-601-5

分子式：C4H6O5

分子量：134.0874

性 状：本品为白色结晶或结晶性粉末。

可用于食品和饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造。