产品名称：全脂奶粉

CAS号：有

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消 化， 且已灭 菌消毒。

应用范围：

全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和成 分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在成 分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低。

在贮藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量较gao，容易受高 温和氧化zuo用的影响使脂肪酸败变 质，并且在高 温潮湿条件下贮存时，容易产生褐变和结块现象。而脱脂乳粉不易发生上述变化，贮存期相对较长。

冲调后全脂乳粉复原乳的成 分和生鲜牛乳的成 分基本上相似，酸度小于18°T，而脱脂奶粉冲调成复原乳时成为脱脂乳，色偏白，味淡而不香，适用于制作饼干、糕点、面包和冰淇淋等食品。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。