常用名 丙酸钾

英文名 PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT

CAS号 327-62-8

EINECS 206-323-5

分子式 C3H5KO2

分子量 112.16900

沸 点 141.7oC

闪 点 57.7oC

性 状 白色或无色晶体

溶解性 易溶于水

用 途

1.防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。

2.EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。