品名：烟酰胺

• 别名：烟碱酰胺、维生素B3、维生素PP、尼克酰胺;、B3、VPP、3-吡啶甲酰胺

  英文名称：3-pyridinecarboxamide、niacinamide、nicotinamide、nicotinicacidamide、VitaminPP

  CAS: 98-92-0

• 分子式：C?6?4H6N2O

• 性 状：白色针状结晶或结晶性粉末，稍有臭气，味微苦。
  溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。

  1.储存于阴凉、干燥、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封。
  2.应与氧化剂分开存放，切忌混储。

• 在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂

  包装：25kg/箱

  
  
  

• 烟酰胺又称维生素PP，是辅酶和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。该品为白色结晶粉末；无臭，味苦。易溶于水或者乙醇，也溶于甘油。纯品熔点为128～131℃。常温下性能稳定，不易挥发，易于保存。