常用名 对甲苯甲醚

别 名 对甲基苯甲醚 | 4-甲基苯甲醚

英文名 4-Methylanisole

CAS号 104-93-8

EINECS 203-253-7

分子式 C8H10O

分子量 122.164

密 度 0.96

沸 点 174 oC

熔 点 -32°C

闪 点 53 oC

性 状 无色液体，有依兰依兰油和紫罗兰型似的香气。

溶解性 不溶于水，能与醇、醚等多种有机溶剂混溶

用 途

1.用于配制胡桃、榛子等坚果型香料

2.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制胡桃、榛子等坚果型香精。

3.可适量用于大花茉莉、白兰、依兰、水仙、黄水仙、香罗兰、风信子、金雀花香型中。也可微量用于铃兰、玫瑰、紫丁香型。可配合溴代苯乙烯用于皂用香精中，在食用香精中偶尔使用，主要用于坚果香味型，如胡桃、榛子香精中。