中文名 抗坏血酸棕榈酸酯

性状 白色或黄白色粉末

性质 极难溶于水和植物油中

抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7 ,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效。

产品性状

产品为白色或黄白色粉末。极易溶于水和植物油中脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包