常用名 2-甲基戊酸

别 名 2-甲基正戊酸 | 二氢草莓酸

英文名 2-Methylpentanoic acid

CAS号 97-61-0

EINECS 202-594-9

分子式 C6H12O2

分子量 116.158

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 195.4±8.0 °C

熔 点 -85°C

闪 点 91.1±0.0 °C

性 状 室温时像冰一样固结，高于室温时为无色液体。强烈的刺激性的辛辣气味

溶解性 溶于水和乙醇，和某些精油混溶。

用 途 可用于芝士、咖啡香精的调配。