产品名称：L-半胱氨酸

别 名：硫代丝氨酸、L-巯基丙氨酸、半胱氨酸

CAS号：有

分子式:cysteine HSCH2CH（NH2）COOH

级 别：食品级

包 装：1*25kg

性 质：L-半胱氨酸溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿.

半胱氨酸在食品加工中具有许多应用,它用于焙烤制品,作为面团改良剂的成 分。半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。
警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。