葡萄糖异构酶简介：葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂 。【产品名称】葡萄糖异构酶【英文名称】Glucose isomerase【产品酶活力】80万U/g。【产品性状】葡萄糖异构酶近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状 适作用温度60℃，适用温度30～75℃ 适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其 适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和。

保质期：3年

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