常用名 尼泊金异丁酯

别 名 对羟基苯甲酸异丁酯；4-羟基苯甲酸异丁酯

英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoate

CAS号 4247-02-3

EINECS 224-208-8

分子式 C11H14O3

分子量 194.227

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 点 302.3±15.0 °C

熔 点 76°C

闪 点 125.4±13.2 °C

性 状 白色奶油色

溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇

用 途

1.防腐剂；防霉剂。很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。

2.与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。