常用名 3-羟基丁酸乙酯

英文名 Ethyl 3-hydroxybutyrate

CAS号 5405-41-4

EINECS 226-456-2

分子式 C6H12O3

分子量 132.158

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 175.0±0.0 °C

闪 点 64.4±0.0 °C

性 状 透明无色液体

溶解性 都溶于水和乙醇

用 途 食品用香料。