常用名 己酸异戊酯

别 名 己酸-3-甲基丁酯

英文名 3-Methylbutyl hexanoate

CAS号 2198-61-0

EINECS 218-600-8

分子式 C11H22O2

分子量 186.291

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 225.5±0.0 °C

熔 点 250 - 251oC

闪 点 82.9±8.3 °C

性 状 无色液体呈苹果和菠萝似香味。

溶解性 溶于乙醇、非挥发性油和矿物油，不溶于丙二醇、水和甘油

用 途 食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。